 |
MENUKAART
Voorgerechten
Seizoensalade met geitenkaas in spek gebakken met appelen.
Taartje van gerookte
zalm met wasabi dressing.
Carpaccio van runderhaas met Parmezaanse kaas.
Ganzenborst met
rolletjes ganzenlever en Balsamico crème.
Gegratineerde Scampi's op spinazie noedels en kreeftenboter. |
€ 12,50
€ 13,50
€ 14,50
€ 15,50
€ 16,50 |
Warme
voorgerechten
Lauw warme st.
Jacobs schelpen met waterkers.
Gebakken ganzenlever in cassis met pruimen.
Salade van barberie eend met pijnboompitten en kaantjes.
Soepen
Lichtgebonden zuurkool roomsoep met huisgemaakte rookworst
en kervel.
Soep van langoustines met brandy en bieslook. |
A
€ 14,50
€ 16,50
€ 16,50
A
€ 8,50
€ 9,50
|
 |
 |
Hoofdgerechten
Kabeljauwfilet met rode
uien en Balsamicocrème.
Geroosterde scampi's met tomaten en sjalotten.
Tarbotfilet met gembersoja saus en bosuitjes.
Hele gebakken zeetong met citroen en peterselie.
Konfijt van eendenpoten met gembersaus.
Gebraden Wildzwijn rug in zoete knoflook.
Entrecote van Angus rund met bosuien en rode wijnsaus.
|
A
€ 25,50
€ 26,50
€. 28,50
€ 37,50
€ 24,50
€ 24,50
€ 26,50
|
Lamshaasjes
met provinciaalse kruiden en groene mosterd.
Kalfsfilet in Cognacroom met Parmaham en gegratineerd met
Gorgonzola.
Herten kalfsrug op een
riefkoekje met vossenbessensaus en rozemarijn. |
|
€ 24,50
€ 28,50
€ 28,50 |
Nagerechten
Mousse van
hazelnoten in bittere chocolade met vanilleroom.
Aardbeien in bladerdeeg met vanille-ijs.
Seizoensvruchten met yoghurtijs.
Flensjes met amarenenkersen.
Vleutense geitenkaas met warme honingsaus. |
A
€ 10,00
€ 10,00
€ 10,00
€ 10,00
€ 10,00 |
 |
Onderstaand vindt u
een aantal menusuggesties.
Deze suggesties serveren wij alleen per tafel
;
Suggestie 1
Carpaccio van Runderfilet met Balsamicodressing en Parmezaanse kaas
Lamsrugfilets met Provençaalse kruiden en Bordelaise saus
Rode bessen met sorbet.
€ 39,50 p.p.
 |
Suggestie 2.
Pastrami met ganzenleverkrullen op seizoensalade
Geroosterde
Adria scampi’s met tomaten en sjalotten
Kalfsfilet in Cognacroom met Parmaham en gegratineerd met
Gorgonzola.
Gegratineerde Williams peren met sabayon en kaneelijs
€
44,50 p.p.
Verrassingmenu
5 gangen met
fantasie van onze keuken bereid.
€ 55,00 per persoon
Bijpassend wijnarrangement a € 25,50 per persoon |
Daar wij een sterk
wisselende kaart hebben kan het zijn dat deze bij Uw bezoek
afwijkt van de hierboven vermelde gerechten.
|